অস্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়ায় শরবত তৈরি ও অনুমোদনহীন রাসায়নিক ব্যবহারের অপরাধে চট্টগ্রামে কাচ্চি ভাই রেস্তোরাঁকে এক লাখ টাকা জরিমানা করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। গতকাল মঙ্গলবার নগরের ওয়াসা মোড়ের ‘কাচ্চি ভাই’ রেস্তোরাঁয় অভিযান পরিচালনা করেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নির্বাহী ম্যজিস্ট্রেট আবদুস সোবহান। এ সময় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্য তৈরি ও অনুমোদনহীন রাসায়নিক ব্যবহারের অপরাধে রেস্তোরাঁটিকে জরিমানা করা হয়।
জানা যায়, রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছিল বাদামের শরবত। শরবত তৈরি করা রেস্তোরাঁকর্মীদের হাতে নেই গ্লাভস, মাস্ক কিংবা কোনো স্বাস্থ্যনিরাপত্তা সামগ্রী। খালি হাতেই এক পাত্র থেকে আরেক পাত্রে শরবত ঢালছিলেন তাঁরা। আবার বিভিন্ন রান্নাঘরে মেশানো হচ্ছিল কেওড়া জল এবং ক্ষতিকর ও অনুমোদনহীন রাসায়নিক। চট্টগ্রাম নগরের পরিচিত রেস্তোরাঁয় এমন চিত্র দেখে অবাক হন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের কর্মকর্তারা।
তারা জানান, রেস্তোরাঁর রান্নাঘর দেখতে চাইলে তাঁরা কর্মকর্তাদের প্রবেশ করতে দেননি। ১৫-২০ মিনিট পর তাঁরা রান্নাঘরে ঢুকতে দেন। এই সময়ের মধ্যে তাঁরা রান্নাঘর পরিষ্কার করেন। পরে রান্নাঘরে প্রবেশ করে খালি হাতে বাদামের শরবত তৈরি করতে দেখেন কর্মকর্তারা। তাঁদের আগে সতর্ক করা হলেও তাঁরা নির্দেশনা অমান্য করেন।
চট্টগ্রাম নগরের নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোহাম্মদ বশির আহম্মেদ বলেন, রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে খালি হাতে শরবত তৈরি করতে দেখা গেছে, যা পুরোপুরি অস্বাস্থ্যকর। এ ছাড়া অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্য তৈরি ও অনুমোদনহীন রাসায়নিক ব্যবহার করা হচ্ছিল খাবারে। তাই রেস্তোরাঁটিকে এক লাখ টাকা জরিমানা করা হয়েছে।
এমআই
জানা যায়, রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছিল বাদামের শরবত। শরবত তৈরি করা রেস্তোরাঁকর্মীদের হাতে নেই গ্লাভস, মাস্ক কিংবা কোনো স্বাস্থ্যনিরাপত্তা সামগ্রী। খালি হাতেই এক পাত্র থেকে আরেক পাত্রে শরবত ঢালছিলেন তাঁরা। আবার বিভিন্ন রান্নাঘরে মেশানো হচ্ছিল কেওড়া জল এবং ক্ষতিকর ও অনুমোদনহীন রাসায়নিক। চট্টগ্রাম নগরের পরিচিত রেস্তোরাঁয় এমন চিত্র দেখে অবাক হন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের কর্মকর্তারা।
তারা জানান, রেস্তোরাঁর রান্নাঘর দেখতে চাইলে তাঁরা কর্মকর্তাদের প্রবেশ করতে দেননি। ১৫-২০ মিনিট পর তাঁরা রান্নাঘরে ঢুকতে দেন। এই সময়ের মধ্যে তাঁরা রান্নাঘর পরিষ্কার করেন। পরে রান্নাঘরে প্রবেশ করে খালি হাতে বাদামের শরবত তৈরি করতে দেখেন কর্মকর্তারা। তাঁদের আগে সতর্ক করা হলেও তাঁরা নির্দেশনা অমান্য করেন।
চট্টগ্রাম নগরের নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোহাম্মদ বশির আহম্মেদ বলেন, রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে খালি হাতে শরবত তৈরি করতে দেখা গেছে, যা পুরোপুরি অস্বাস্থ্যকর। এ ছাড়া অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্য তৈরি ও অনুমোদনহীন রাসায়নিক ব্যবহার করা হচ্ছিল খাবারে। তাই রেস্তোরাঁটিকে এক লাখ টাকা জরিমানা করা হয়েছে।
এমআই
