পৃথিবীতে মানুষের মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ ক্যানসার। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার হিসাবে, দুনিয়াজুড়ে প্রতিবছর ৮২ লাখ মানুষ ক্যানসারে মারা যান। বিশেষ করে সাড়ে ১০ কোটি নারী ব্রেস্ট ক্যানসারে আক্রান্ত হন। দ্বিতীয়ত এ মরণব্যাধিতে আক্রান্তদের মধ্যে অধিকাংশই হচ্ছে বাংলাদেশসহ তৃতীয় বিশ্বের নাগরিক। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রতিবেদনে সচেতনতা ও শিক্ষার অভাব এবং অর্থনৈতিক অবস্থাকে বাংলাদেশে ক্যানসার এবং এ রোগে মৃত্যুর হার বৃদ্ধির কারণ হিসেবে উল্লেখ করা হয়।
যদিও বর্তমান এই মহামারিকালিন সময়ে ক্যান্সার নিয়ে আলোচনা কম হয়। তবে তাই বলে এর ভয়াবহতা কিন্তু কমে যায়নি। চিকিৎসকদের পরামর্শ স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে কমে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি। বিশ্বের নানা দেশের গবেষকদের মতে, কয়েকটি ধরনের খাবার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই সে বিষয়ে সচেতনতা জরুরি। চলুন জেনে নেই কোন ধরণের খাবারে বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি:
ভাজাভুজি: অতিরিক্ত তেলে ভাজাভুজি খেলে বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি। চিপ্স, ফ্রেঞ্চফ্রাই, বার্গারের মতো জাঙ্কফুড নিয়মিত খেলে বাড়ে লিভার ক্যানসারের আশঙ্কা।
পোড়া খাবার: পোড়া খাবার বাড়ায় ক্যানসারের ঝুঁকি। বিভিন্ন ধরণের রুটি বা কাবাব যেমন তন্দুরে সেঁকে নানা ধরনের কবাব থেকে রুটি বানানো হয়ে থাকে। খেতেও সুস্বাদু হলেও এতে মাংস কিংবা রুটির গা পুড়ে যায়। এসব পোড়া অংশও বাড়ায় ক্যানসারের ঝুঁকি।
চিনি: চিকিৎসকদের মতে, চিনিযুক্ত খাবার নিয়মিত খেলে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায় কয়েক গুণ। তাই রোজকার ডায়েটে চিনিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ।
মদ্যপান: অতিরিক্ত মদ্যপানের অভ্যাস বাড়িয়ে দেয় ক্যানসারের ঝুঁকি। চিকিৎসকদের মতে, ধূমপানের চেয়েও বেশি ক্ষতিকর মদ্যপানের অভ্যাস।
যদিও বর্তমান এই মহামারিকালিন সময়ে ক্যান্সার নিয়ে আলোচনা কম হয়। তবে তাই বলে এর ভয়াবহতা কিন্তু কমে যায়নি। চিকিৎসকদের পরামর্শ স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে কমে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি। বিশ্বের নানা দেশের গবেষকদের মতে, কয়েকটি ধরনের খাবার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই সে বিষয়ে সচেতনতা জরুরি। চলুন জেনে নেই কোন ধরণের খাবারে বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি:
ভাজাভুজি: অতিরিক্ত তেলে ভাজাভুজি খেলে বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি। চিপ্স, ফ্রেঞ্চফ্রাই, বার্গারের মতো জাঙ্কফুড নিয়মিত খেলে বাড়ে লিভার ক্যানসারের আশঙ্কা।
পোড়া খাবার: পোড়া খাবার বাড়ায় ক্যানসারের ঝুঁকি। বিভিন্ন ধরণের রুটি বা কাবাব যেমন তন্দুরে সেঁকে নানা ধরনের কবাব থেকে রুটি বানানো হয়ে থাকে। খেতেও সুস্বাদু হলেও এতে মাংস কিংবা রুটির গা পুড়ে যায়। এসব পোড়া অংশও বাড়ায় ক্যানসারের ঝুঁকি।
চিনি: চিকিৎসকদের মতে, চিনিযুক্ত খাবার নিয়মিত খেলে ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায় কয়েক গুণ। তাই রোজকার ডায়েটে চিনিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ।
মদ্যপান: অতিরিক্ত মদ্যপানের অভ্যাস বাড়িয়ে দেয় ক্যানসারের ঝুঁকি। চিকিৎসকদের মতে, ধূমপানের চেয়েও বেশি ক্ষতিকর মদ্যপানের অভ্যাস।
