চকচকে চালে পুষ্টি থাকে না বলে মন্তব্য করলেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। তিনি বলেন, যে চাল খেয়ে জীবনধারণ করতে হয় তাতে পুষ্টি না থাকলে জনগণ অপুষ্টিতে ভুগবে। এটা হবে আমাদের জন্য পীড়াদায়ক।
আরো বলেন, এক শ্রেণির ব্যবসায়ী চাল ছেঁটে পলিশের মাধ্যমে চকচকে করে বাজারজাত করেন। এতে চালের পুষ্টির অংশ ছাঁটাই হয়ে অপচয় হয়। পলিশ করা চাল খাবো না এ আন্দোলন গড়ে তুলতে নিউট্রেশন ক্লাবের সদস্যদের এগিয়ে আসতে হবে।
আজ শনিবার শেরে বাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্র শিক্ষক কেন্দ্রের অডিটোরিয়ামে ‘আন্তর্জাতিক নিউট্রিশন অলিম্পিয়াড ২০২২’ এর উদ্বোধন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে এ সব কথা বলেন মন্ত্রী।
সাধন চন্দ্র বলেন, এক গবেষণা প্রতিবেদনের তথ্য বলছে প্রতি ১০০ মেট্রিক টন চাল পলিশ করলে ৫ মেট্রিক টন চাল অপচয় হয়; যার পুরোটাই চালের পুষ্টির অংশ।
অপুষ্টি রোধে নিউট্রিশন ক্লাবের সদস্যরা বিশেষ করে তরুণরা কার্যকর ভূমিকা পালন করতে পারে। তরুণদের আগামীর ভবিষ্যৎ উল্লেখ করে তাদের সৃজনশীলতা ও নেতৃত্বদানের সক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য খাদ্য মন্ত্রণালয় সব ধরনের সহায়তা করবে বলেও জানান খাদ্যমন্ত্রী।
দুই দিনের আন্তর্জাতিক নিউট্রিশন অলিম্পিয়াড উদ্বোধন শেষে বিভিন্ন স্টল ঘুরে দেখেন সাধন চন্দ্র মজুমদার। এই আয়োজনে তরুণ শিক্ষার্থীদের জন্য রয়েছে ওয়ার্কিং সেশন, নিউট্রেশন কম্পিটিশন, সেমিনার,ডিবেট, পেইন্টিং ও ইনোভেশন ল্যাব কার্যক্রম।
এবারের আন্তর্জাতিক নিউট্রেশন অলিম্পিয়াডে ৩০টি দেশের প্রতিনিধিরা ভার্চুয়ালি অংশ নিচ্ছে।
আরো বলেন, এক শ্রেণির ব্যবসায়ী চাল ছেঁটে পলিশের মাধ্যমে চকচকে করে বাজারজাত করেন। এতে চালের পুষ্টির অংশ ছাঁটাই হয়ে অপচয় হয়। পলিশ করা চাল খাবো না এ আন্দোলন গড়ে তুলতে নিউট্রেশন ক্লাবের সদস্যদের এগিয়ে আসতে হবে।
আজ শনিবার শেরে বাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্র শিক্ষক কেন্দ্রের অডিটোরিয়ামে ‘আন্তর্জাতিক নিউট্রিশন অলিম্পিয়াড ২০২২’ এর উদ্বোধন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে এ সব কথা বলেন মন্ত্রী।
সাধন চন্দ্র বলেন, এক গবেষণা প্রতিবেদনের তথ্য বলছে প্রতি ১০০ মেট্রিক টন চাল পলিশ করলে ৫ মেট্রিক টন চাল অপচয় হয়; যার পুরোটাই চালের পুষ্টির অংশ।
অপুষ্টি রোধে নিউট্রিশন ক্লাবের সদস্যরা বিশেষ করে তরুণরা কার্যকর ভূমিকা পালন করতে পারে। তরুণদের আগামীর ভবিষ্যৎ উল্লেখ করে তাদের সৃজনশীলতা ও নেতৃত্বদানের সক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য খাদ্য মন্ত্রণালয় সব ধরনের সহায়তা করবে বলেও জানান খাদ্যমন্ত্রী।
দুই দিনের আন্তর্জাতিক নিউট্রিশন অলিম্পিয়াড উদ্বোধন শেষে বিভিন্ন স্টল ঘুরে দেখেন সাধন চন্দ্র মজুমদার। এই আয়োজনে তরুণ শিক্ষার্থীদের জন্য রয়েছে ওয়ার্কিং সেশন, নিউট্রেশন কম্পিটিশন, সেমিনার,ডিবেট, পেইন্টিং ও ইনোভেশন ল্যাব কার্যক্রম।
এবারের আন্তর্জাতিক নিউট্রেশন অলিম্পিয়াডে ৩০টি দেশের প্রতিনিধিরা ভার্চুয়ালি অংশ নিচ্ছে।
